バゲット レトロドール
ヴィロンといえばこちら。もう、説明不要のこちらは噛めば噛むほど粉の旨味が…なんて使い古された表現を、１番最初に冠されたであろうハード系パン。
美味しいバゲットは沢山ありますが、クラストのガリガリ感とクラムのもっちり感がハッキリしていて、
「バゲットを食べてる」 感がすごいです。
トシオークーデュパンさんとは全く違った『バゲット』 の表現。
持ち帰ってそのままで良し、リベイクしても良しですが、
店内でお食事すると、小さく切ったこのバゲットを温めて出してくれます。
店内で食べるのが一番おいしいのですが、
メインの料理が来る前にバゲットを食べ過ぎてしまわないように自制するのが大変です。
また、牛尾シェフがテレビ出演されたときにおすすめの食べ方として紹介していたのが、
ヴァニラ・アイスをバゲットにたっぷりのせて食べる、というもので、
マウロスカルニケも勿論、やりました。もう何回も。
食事パンとしては勿論優秀ですが、この食べ方も是非。
